Quando l’alcol viene consumato, passa dallo stomaco e dall’intestino al sangue, un processo chiamato assorbimento. L’alcol viene quindi metabolizzato dagli enzimi, che sono sostanze chimiche nel corpo che scompongono altre sostanze chimiche. Nel fegato, un enzima converte l’alcol in acetaldeide. L’acetaldeide viene rapidamente convertita in acetato da altri enzimi e alla fine viene metabolizzata in anidride carbonica e acqua (i prodotti di scarto del corpo). La maggior parte dell’alcol consumato viene metabolizzato nel fegato, ma la piccola quantità che rimane non metabolizzata consente di misurare la concentrazione di alcol nell’alito e nelle urine.
Il fegato può metabolizzare solo una certa quantità di alcol all’ora, indipendentemente dalla quantità che è stata consumata. Il tasso di metabolismo dell’alcol dipende, in parte, dalla quantità di enzimi metabolizzanti nel fegato, che varia da individuo a individuo e sembra avere determinanti genetici.
Il corpo metabolizza l’alcol a una velocità fissa (10-15 mg / 100 ml / ora o 0,01 – 0,015 g / 100 ml / ora) da cui si può derivare una regola pratica:
0,1 – 0,15 g / kg di massa corporea all’ora o o 0,1 – 0,15 g / 1000 g all’ora o da 0,01 a 0,015% all’ora
… nulla può accelerare questo processo o eliminare gli effetti dell’alcol nel tuo corpo. Puoi dimenticare tutte le “ricette per la medicina alcolica” (es. Bere caffè salato, bere latte ecc…) inventate solo per il divertimento dagli amici .
Esempio
La massa di una persona è di 70 kg
Il tasso è di 0,1 g / kg di massa corporea
… che si traduce in una velocità di 7 g l’ora.
Se 2 birre (0,5 l ciascuna) contengono un totale di 40 g di alcol, ci vorranno circa 6 ore (40/7 = 6).
